Dragon

Dragon

Dragon (Artemisia dracunculus), även känd som estragon, är en flerårig växt från asterväxternas familj. Den passar särskilt bra till kyckling-, fisk- och äggrätter. Dragon är den viktigaste kryddan i Béarnaisesås. Den används också för att smaksätta den populära kolsyrade drycken i Armenien, Azerbajdzjan, Georgien (där den har sitt ursprung) samt i Ryssland, Ukraina och Kazakstan. Denna dryck, kallad Tarkhuna, är gjord av söt dragonkoncentrat och har en ljust grön färg. I Iran används dragon som en ingrediens i sabzi khordan (en blandning av färska örter) samt i soppor och persiska marinader, särskilt i khiar shoor (inlagda gurkor). I Slovenien tillsätts dragon i den traditionella valnötsrulltårtan som kallas potica. I Ungern används dragon för att krydda den populära kycklingsoppan.

Läs mer: Var kan man köpa dragon? ett säkert val för en krydda av hög kvalitet

Förpackning

1: Glasburk
2: Plastburk

Ursprung

Egypten