Anisfrön

Anisfrön – söt arom och mångsidig användning

Anis är söt och mycket aromatisk, med en distinkt smak som är svår att blanda ihop med andra. Dess frön, både hela och malda, används ofta vid framställning av teer och infusioner – antingen som de är eller tillsammans med andra aromatiska örter. Anis är populär i många regionala och traditionella sötsaker, såsom svarta gelébönor, brittiska aniskulor, italienska pizzelle-kakor, tyska Pfeffernüsse-bakverk, österrikiska Anisbögen-bakverk, nederländska muisjes-granulat och ny-mexikanska bizcochitos-kakor.

Anis är också en viktig ingrediens i drycker, som mexikansk atole de anís och champurrado (en dryck som liknar varm choklad). Den används också flitigt efter måltider som matsmältningsfrämjande medel i Pakistan och Indien. I antikens Rom serverades anis-smaksatta kakor, kallade ”mustachoes”, efter fester – denna tradition blev senare grunden för servering av bröllopstårtor.

Förpackning

1: Glasburk
2: Plastburk

Ursprung

Egypten