Aniksensiemenet

Aniksen siemenet – makea aromi ja monipuolinen käyttö

Anis on makea ja erittäin aromaattinen, ja sillä on tunnistettava maku, jota on vaikea sekoittaa muihin. Sen siemeniä, sekä kokonaisina että jauhettuina, käytetään usein teen ja haudukkeiden valmistuksessa – joko sellaisenaan tai yhdessä muiden aromaattisten yrttien kanssa. Anis on suosittu monissa alueellisissa ja perinteisissä makeisissa, kuten mustissa hyytelöpavuissa, brittiläisissä anispalloissa, italialaisissa pizzelle-kekseissä, saksalaisissa Pfeffernüsse-leivonnaisissa, itävaltalaisissa Anisbögen-leivonnaisissa, hollantilaisissa muisjes-rakeissa ja Uuden-Meksikon bizcochitos-kekseissä.

Anis on tärkeä ainesosa myös juomissa, kuten Meksikon atole de anís ja champurrado (kuumaa suklaata muistuttava juoma). Sitä käytetään laajasti myös aterian jälkeen ruoansulatuksen edistäjänä Pakistanissa ja Intiassa. Antiikin Roomassa juhlien jälkeen tarjoiltiin anisella maustettuja kakkuja, joita kutsuttiin nimellä “mustachoes” – tästä perinteestä tuli myöhemmin pohja hääkakkujen tarjoilulle.

Iepakojums

1: Lasipurkki
2: Muovipurkki

Izcelsme

Egypti