Kurkumajauhe

Jauhettu kurkuma – maanläheinen maku ja kirkas väri

Jauhettu kurkuma on inkiväärikasvien heimoon kuuluva kukkiva kasvilaji Curcuma longa. Se on yksi monien aasialaisten ruokien tärkeimmistä ainesosista, ja se tuo sinapin kaltaisen, maanläheisen aromin sekä mausteisen, hieman kitkerän maun. Sitä käytetään usein myös keittomausteena. Kurkumaa käytetään pääasiassa suolaisissa ruoissa, mutta myös joissakin makeissa, kuten sfouf-kakussa. Useimmiten kurkumaa käytetään juurijauheen muodossa antamaan kullan-keltainen väri, kun taas kurkumaöljy on suosittu kurkuman ominaisuuksien tiiviimpään hyödyntämiseen. Kurkumaa käytetään laajasti säilykkeissä, leivonnaisissa, maitotuotteissa, jäätelössä, jogurtissa, keltaisissa kakuissa, appelsiinimehussa, kekseissä, popcornissa, muroissa, kastikkeissa ja hyytelöissä. Kurkuma on myös curryn (curryjauheiden) keskeinen ainesosa.

Ainesosat: 100% kurkumajauhe

Pakkaus:

• Lasipurkki
• Muovipurkki

Alkuperä

Intia